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2022-07-02 07:29:13

イタリア料理大全 厨房の学とよい食の術
ペッレグリーノ・アルトゥージ/著 工藤裕子/監訳 中山エツコ/訳 柱本元彦/訳 中村浩子/訳
いまや世界中で愛されるイタリア料理はこの本にはじまった。食の祭典、待望の翻訳!
ブロード、ゼラチン、煮汁|ミネストラ|前菜|ソース|卵料理|生地と揚衣|詰物料理|揚物|茹物|トラメッソ|煮込み|青物と豆類|魚料理|焼物|トルタおよびスプーンで食べるドルチェ|保存食品・ジャム|リキュール|ジェラート|その他いろいろ|補遺
生活 > 家庭料理 [ イタリア料理 ]

出版社名 平凡社

出版年月 2020年07月

サイズ 717P 22cm

ISBNコード 9784582632224

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本 ISBN:9784582632224 ペッレグリーノ・アルトゥージ/著 工藤裕子/監訳 中山エツコ/訳 柱本元彦/訳 中村浩子/訳 出版社:平凡社 出版年月:2020年07月 サイズ:717P 22cm 生活 ≫ 家庭料理 [ イタリア料理 ] 原タイトル:La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene 原著第15版の翻訳 イタリア リヨウリ タイゼン チユウボウ ノ ガク ト ヨイ シヨク ノ スベ 登録日:2020/07/17 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

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