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2022-07-02 07:29:13

イタリア料理大全厨房の学とよい食の術
ペッレグリーノ・アルトゥージ／著工藤裕子／監訳中山エツコ／訳柱本元彦／訳中村浩子／訳
いまや世界中で愛されるイタリア料理はこの本にはじまった。食の祭典、待望の翻訳!
ブロード、ゼラチン、煮汁｜ミネストラ｜前菜｜ソース｜卵料理｜生地と揚衣｜詰物料理｜揚物｜茹物｜トラメッソ｜煮込み｜青物と豆類｜魚料理｜焼物｜トルタおよびスプーンで食べるドルチェ｜保存食品・ジャム｜リキュール｜ジェラート｜その他いろいろ｜補遺
生活＞家庭料理 [ イタリア料理 ]

出版社名 平凡社

出版年月 2020年07月

サイズ 717P 22cm

ISBNコード 9784582632224

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本 ISBN:9784582632224 ペッレグリーノ・アルトゥージ／著工藤裕子／監訳中山エツコ／訳柱本元彦／訳中村浩子／訳出版社:平凡社出版年月:2020年07月サイズ:717P 22cm 生活 ≫ 家庭料理 [ イタリア料理 ] 原タイトル：La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene 原著第15版の翻訳イタリアリヨウリタイゼンチユウボウノガクトヨイシヨクノスベ登録日:2020/07/17 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

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